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云南省大学伙食专门的学业委员会首长会议在笔

文章作者:科技生活 上传时间:2019-05-12

12月20日上午,河南省高校伙食专业委员会主任会议在我校沁园会议室举行。来自郑州大学、河南大学等9所主任单位院校后勤负责人参加了会议,会议由第五届伙专会主任、我校副校长王新生主持,大会的主要议题是研究全省高校烹饪技术大比武活动方案。

近日,“豫北高校烹饪技术选拔赛”在河南理工大学圆满落下帷幕。我校参赛的8名选手分别获得了个人组大锅菜类比赛的1个一等奖、3个二等奖、个人组中西式面点类比赛的3个一等奖、1个二等奖的优异成绩,并获得“河南省豫北高校首届烹饪大赛团体优秀奖”。

11月10日,由我校主办、河南大学承办的河南省高校第五届伙食专业委员会2005年会在开封河南大学召开。来自全省61所高校的140余名代表参加了大会。第五届伙专会主任、我校副校长王新生、第五届伙专会常务副主任、后勤集团党总支书记彭富旗、后勤集团总经理郭玉等出席了此次会议。王新生副校长为大会作了主题报告。

王新生副校长首先致辞,对各高校与会代表的到来表示热烈的欢迎。他说,新的一年就要到来,在此辞旧迎新之际,希望通过全省伙食同仁的努力工作,使我省高校伙食管理工作上一个新台阶。第五届伙专会常务副主任、我校后勤集团党总支书记彭富旗传达了中国伙专会常务理事会议的会议精神,并对全省高校烹饪技术大比武活动作了具体筹划和部署。

为全面提高我省高校餐饮行业从业员工的职业技能和综合素质,激励和引导我省高校餐饮职工立足岗位、钻研技术,在我校后勤集团的倡导和筹划下,河南省高校伙专会决定开展全省规模的高校烹饪技术大比武,以提升全省高校餐饮服务水平和交流各校烹饪技术,优胜者将代表我省参加全国高校烹饪大赛。活动选拔分三个层次,各高校按照三个项目先进行校内选拔,然后按郑州、豫北、豫南、豫西、豫东分片参加片内选拔,各区的前两名将参加全省烹饪比武;各片于5月底前完成选拔工作, 6月正式开展全省规模的高校烹饪技术大比武。大赛开幕式上,河南省高校伙食专业委员会常务副主任、我校后勤集团党总支书记彭富旗代表河南省豫北高校伙食工作研究会和大赛组委会做了工作安排。

王新生副校长首先回顾了省伙专会一年来的工作。他说,省高校伙专会在教育厅领导的关怀和各位同仁的共同努力下,坚持“三服务,两育人”的根本宗旨,尊重教育规律和经济规律,积极开展高校伙食理论与应用研究,深化内部管理体制和运行机制的改革,逐步实现了伙专会工作的民主化、科学化和规范化,取得了一定的成绩。

为全面提高我省高校餐饮行业从业员工的职业技能和综合素质,激励和引导我省高校餐饮职工立足岗位、钻研技术,在我校后勤集团的倡导和筹划下,河南省高校伙专会决定下学期开展全省规模的高校烹饪技术大比武,以提升全省高校餐饮服务水平和交流各校烹饪技术,推进我省高校餐饮服务业的全面发展和高校后勤社会化的改革深化。经过与会代表研究讨论,决定本次活动内容共分中西式面点、大锅菜、筵席菜三个项目,按味感、质感、观感、营养卫生、整体设计等5个方面评定;活动选拔分三个层次,各高校按照三个项目先进行校内选拔,然后按郑州、豫北、豫南、豫西、豫东分片参加片内选拔,各区的前两名将参加全省烹饪比武;选拔工作将从下学期开学陆续开始,各片于5月底前完成选拔工作,2006年6月正式开展全省规模的高校烹饪技术大比武。

为了这次选拔赛,我校后勤集团饮食服务中心积极筹备,认真筛选,分别挑选出8名业务技术精、工作能力强的选手参加了比赛。通过比赛,加强了我校餐饮与兄弟院校之间的的交流,为进一步提高我校餐饮员工的技术水平和为师生做好后勤饮食服务保障打下了良好的基础。

王新生副校长对2006年度省高校伙专会作了具体安排。省伙专会新的年度将重点做好三件实事:组织一次省内或省外考察学习,借鉴省内外高校食堂先进经验;举办一次全省范围内的烹饪技能大比武;开好2006年伙专会年会。

韩 舒

后勤集团

之后,与会代表以校为单位分成五组针对高校伙食工作一年来的存在的问题、取得的经验进行了认真分析,对各高校后勤临时用工的办法、措施以及后勤改革的进一步深入对饮食工作的影响、机遇、挑战等问题展开探讨。河南省高校后勤管理研究会秘书长、河南农业大学后勤发展总公司总经理王楠、河南大学副校长史全生也出席大会并致辞。

2005年12月21日

河南省高校伙食专业委员会是河南省高校伙食管理与改革的群众性学术团体,致力于开展高校伙食管理理论与应用研究,探索伙食管理的新思路、新方法、新举措。去年5月,河南省高校伙食专业委员会换届暨2004年年会在我校召开,我校被推举为主任单位。

后勤集团

2005年11月11日

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